“春天到了，好想吃筍呀……”“聽說學校所在地最有名的就是竹筍，食堂能不能多燒點筍啊，真的好想吃到美味的筍菜！”“我迫不及待地想品嘗這春天的美味......”
前不久，浙江農林大學先后收到多位學生的“美食”訴求，希望學校食堂能夠多推出一些以竹筍為食材的菜肴。“收到。馬上安排！”收到學生的訴求后，學校馬上行動起來，各食堂餐廳每周輪流推出不少于5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹筍包、清明果、竹筍煎餅等含竹筍的小吃品種。
與此同時，一場醞釀已久的全筍宴也在東湖校區徐徐展開。4月13日下午，東湖食堂廣場上，一口直徑達1.5米的超級大鐵鍋分成四格，分別由1500多斤春筍、毛筍干、小筍和冬筍煮成的四道竹筍菜，已在鍋里持續燉了好幾個小時。大鍋熱氣騰騰，散發著濃郁的鮮香和春天的味道，引得排隊的師生垂涎欲滴。
隨著主持人一聲令下，鐵鍋的蓋子正式開啟，師生人手一份，共同品嘗剛剛出鍋的四道竹筍菜肴。隨后，浙江農林大學第二屆筍宴正式啟幕，數千名師生參與剝筍比賽、學燒不同口味的筍菜、品嘗各種竹筍佳肴，體驗竹子領域的最新科技成果、欣賞各種由竹材設計的工藝品、感受竹詩詞等竹子文化。
記者了解到，作為國內最早開展竹子專門化教育的高校，浙江農林大學不僅擁有國內最高水平的竹科技，也一直是弘揚“咬定青山不放松”“虛心有節”“堅韌不拔”等竹文化的重要力量，竹科技、竹文化成為該校特有的學科優勢。
春季正是各種竹筍陸續上市的好時節，吃筍變成了該校師生感受春天的重要方式。因此，學校專門采購了近萬斤竹筍，舉辦了農林筍宴，讓學生一起品嘗竹筍的美味。
當天，除了用超大鐵鍋燉竹筍供學生免費嘗“鮮”外，學校還舉辦了一系列和筍竹有關的活動，引導師生感受筍竹文化、體驗竹科技。現場活動包括師生在規定區域剝筍，用時最短者獲勝；現場燒制13道特色筍宴菜，都是五代十國時期吳越國下轄十三州的特色菜；現場展示竹纖維材料、竹纖維復合材料等竹子在現代科技領域的應用；設立竹產品市集，展示和銷售各類竹制品，如竹酒、竹醋、竹纖維物品等；開展竹產品創意設計大賽，開展竹文創設計、竹工藝品創意、竹食品創新等。
在剝筍比賽現場，1000斤鮮筍供師生代表使用，100名中外師生被分成10個小組，以最快時間剝筍。剝出的筍，就是他們的獎品，剝筍的時間越短，獎品也越豐厚；在現場DIY環節，學校邀請師生代表和后勤員工一起，用竹筍為食材現場制作“百縣千碗”特色點心筍干包和清明果，感受勞動的樂趣。
值得一提的是，竹子研究院還在現場展示了刨切微薄竹、竹纖維、竹酒等各具特色的竹子專利產品。同時，他們還推薦了一批筍用竹的信息，其中既有傳統的雷竹、毛竹等常見的筍用竹，也有方竹、高節竹、甜龍竹、斑苦竹、筇竹、紅哺雞竹、黃稈烏哺雞竹等新推薦的筍用竹。
據悉，浙江農林大學“筍”宴系列活動共分為“盛宴共嘗篇”“廚藝共展篇”“文化共賞篇”和“歡樂共享篇”四個篇章，包括廚藝切磋大賽、首屆竹產品創意設計大賽、竹文化科普宣傳、竹工藝品制作、校園社團“竹”藝展示等豐富活動，既展示了該校深厚的竹產業底蘊和扎實的竹類研究根基，也豐富了農林“筍”宴的文化內涵與價值外延。
“竹筍具有開胃健脾、開胃益氣、通腸通便的功效，以竹筍為食材制作的菜肴深受大家的喜愛。我們希望通過開展農林筍宴，豐富校園飲食文化，引導師生學習和弘揚竹文化、體驗竹科技，更好地發揮學科人才優勢，助力竹產業發展，為浙江乃至全國各地竹產業發展貢獻力量?！闭憬r林大學相關負責人表示。
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